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Calamari e Friarielli con il bimby

In questo periodo sono andata in fissa con i calamari.
Li mangerei sempre.
Mi sono sempre piaciuti.
Non li amo fritti.
Alla brace o ripieni sono assolutamente la mia variante preferita.
Ho da poco però sperimentato una nuova ricetta.
Facile facile soprattutto per chi ha il Bimby.
E’ una ricetta mia.
Quindi ho sperimentato tutto.
Dal tipo, al tempo cottura.

Ingredienti per due persone

2 calamari freschi abbastanza grandi
400 gr di friarielli puliti
aglio
olio
peperoncino
sale q.b. (il q.b. fa sempre cuoco professionista)

Per prima cosa mondade e lavate i friarielli
Io li compro già puliti dal fruttivendolo vicino casa.
L’ho soprannominato l’orefice perchè un po’ caro ma ha frutta e verdura buonissima.

friarielli

Nel boccale del bimby mettete olio (io faccio a occhio), aglio e peperoncino e fate girareper 3 minuti velocità 1 a 100 gradi.
Aggiungete i friarelli puliti (amici del nord usate i broccoli che “mi piglio collera assai”)
E fate cuocere per 25 minuti temperatura varoma velocità antiorario

Nel frattempo pulite e tagliate i calamari a tondini (io li taglio solo a tondini perchè me li faccio pulire in pescheria)

calamari intericalamari tagliati

posizionateli sul varoma.
Aggiungete un filo di olio e lasciate cuocere per almeno 5 minuti a temperatura varoma.
Non togliete i friarielli dal boccale in questo modo si insaporiranno con l’acqua che scende giù dai calamari.
Terminata la cottura aggiungete i calamari nel boccale con i friarielli, aggiustate di sale e fate girare (per mantecare il tutto) per 5 minuti a velocità antiorario.
Servite caldo.
E invitatemi a cena quando li preparate (quindi per me raddoppiate la porzione).
Io porto il vino 😉

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