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La finale di Masterchef….

…..merita un piatto speciale.

E’ da tanto che voglio pubblicare una ricetta nuova.
Di un piatto buonissimo.
Assaggiato in uno dei miei ristoranti preferiti e che ho deciso di replicare una domenica a casa mia.

                 Bucatini con vongole e tarallo napoletano sbriciolato 

tarallo

Facile e velocissimo da preparare.
Questo piatto per riuscire bene ha bisogno solo di due cose

  • prodotti di qualità (le vongole devono essere freschissime e il tarallo deve essere quello sugna e pepe)
  • deve essere cucinato con amore

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Il piatto va preparato come un normalissimo piatto di spaghetti con le vongole.
Ingredienti
500 gr di bucatini
800 gr o 1 KG di vongole
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
Olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
1 tarallo
Sale
Un po di prezzemolo

Ricordate di spurgare le vongole (ovvero lasciatele un p0′ a bagno così mandano via tutta la sabbia)

In una padella mettete olio aglio e peperoncino
Fate rosolare e poi mettete le vongole e coprite con un coperchio (ovvio che vongole le avrete sciacquate prima)
Quando iniziano ad aprirsi fatele sfumare con un po di vino bianco
Nel frattempo potete già mettere su l’acqua per la pasta.
Con un normalissimo frullatore tritare il tarallo
Dopo aver calato la pasta, scolatele molto al dente e fatela saltare in padella con il prezzemolo e un po del tarallo che avete sbriciolato (poco tarallo senno secca il sugo: mi raccomando!)
Vi assicuro che il risultato è straordinario

Detto questo stasera secondo voi chi vince la finale di masterchef?
Io dico Alida (anche se voci di corridoio dicono che sia Erika a vincere).
Confesso però che mi farebbe piacere se vincesse Lorenzo.
Non so…mi da l’idea dell’ultimo della classe che si impegna e diventa il migliore

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