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Cupcake mania

Sarà che sarà (bel gioco di parole per iniziare un post)  il dolcino del momento o sarà che saltellando da un blog all’altro (e non solo blog di cucina) ne ho visti di bellissimi ho deciso di cimentarmi anche io nella preparazione dei cupcake.
Risultato: strepitoso!
Il dolcino è buonissimo e soprattutto (a me piace magiare con gli occhi) è bellissimo.
Ho prima comprato un box ricettario poi ricordandomi di avere il Bimby a casa (santo subito) ho deciso di cercare su internet la ricetta dei cupcake per bimby.
La prima che ho provato è questa al cioccolato che ho trovato sul sito http://www.cookaround.com (che è una garanzia)
Vi riporto la ricetta per comodità:
Ingredienti:

CUPCAKES
Ingredienti per 12 Cupcakes.
150 gr di farina (setacciata 2 volte è obbligatorio) 
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
50 gr di cacao amaro
110 gr di burro a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
2 uova grandi a temperatura ambiente
120 ml di latte  (temperatura ambiente)
Qualche goccia di essenza di vaniglia. (o vanillina)

BUTTERCREAM FROSTING
170 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
450 gr di zucchero a velo
1-2 cucchiai di latte.

Scaldare il forno a 180°.
Preparare 12 stampini di muffin foderandoli con pirottini di carta e mettere da parte.

Mescolare in una ciotola media la farina (setacciata 2 volte ), il sale il cacao (setacciato) e mettere da parte

Mescolate in una ciotolina il latte e l’essenza di vaniglia e mettere da parte.

Inserire nel boccale la farfalla, il burro e lo zucchero. 3 min. vel 2. (dopo 1 min e mezzo spatolare e continuare).

Con lame in movimento vel 2 aggiungere dal foro un uovo e lasciare amalgamare il composto per 20 sec. aggiungere dal foro sempre con lame in movimento l’altro uovo e amalgamare il composto per altri 20 sec.

Versare sempre dal foro del coperchio metà del composto liquido (latte+ essenza di vaniglia) e far partire lame in movimento vel 2 aggiungendo una cucchiaiata alla volta del composto “secco” (farina, sale, cacao) precedentemente preparato.
Alternare il composto liquido all impasto secco a cucchiaiate fino ad esaurimento degli ingredienti
Aprire il coperchio del boccale spatolare bene il composto sui bordi del boccale e aggiungere 2 cucchiaini di lievito setacciato. 10 sec.vel 3.

Il composto che otterrete sarà molto morbido quasi una mousse al cioccolato.

Infornare per 22/25 minuti o finchè uno stecchino infilato al centro ne esce pulito.


Preparare la crema al burro, che potete colorare con del colorante per alimenti, e decorare a piacere.


Per la cronaca ho eseguito la stessa ricetta senza il Bimby e il procedimento è lo stesso con l’unica differenza che con lo sbattitore impiegate qualche minuto in più.


Questo è il risultato:




Il primo esperimento:





Questi sono alcuni di quelli preparati per il compleanno di Giada

e questi sono perchè c’ho preso gusto

Per la cronaca le stelline e le palline (si chiamano così? Palline?) sono state messe da Giada 🙂 che si è divertita un sacco mentre io sporcavo l’impossibile con la sac a poche (gli accenti francesi con la nostra tastiera non li so mettere metteteli dove vi pare)

Io continuo ad allenarmi così se dovesse andarmi male nella vita mi metto all’angolo della strada, accanto a quello che vende i carciofi arrostiti, a vendere cupcake.
Che dite lo sbarco il lunario così?

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10 thoughts on “Cupcake mania

  1. Hanno un aspetto meraviglioso. Ora mi metto d'accordo con mia mamma e vado a farli da lei, che ha il Bimby (Santo subito visto che ci ha cresciuti lui, in cucina!). Mi devo decidere a prenderlo anche io. Non c'è niente da fare, è uno strumento troppo utile. tu lo hai utilizzato per la piccola?

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  2. al mio compleanno mi hanno regalato un box bellisimo con libro ricettario per cupcakes, una pistola con varie bocche e 6 stampini in silione e non vedo l'ora di mettermi all'opera…appena compro la teglia per metterli dentro!!!

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  3. ti dirò puoi fare tranquillamente senza bimby e con un normale minipimer ad immersione
    Io l'ho trovato comodo per la preparazione di pappe a livello industriale da poter poi congelare

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